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烹饪食品系举办第二届专业技能比赛
2013-12-20 11:26 烹饪食品系    (浏览次数:)
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??? 12月19日下午,“怡香春竹杯”烹饪食品系第二届基本功技能比赛在系实训中心举行,来自烹饪工艺与营养、食品加工技术两个专业的120名学生参加了拉面、刀工、翻锅、饮料制作、白醋总酸度测定等五个比赛项目的比赛,充分展示了实践教学的丰硕成果,营造了学生学技能、比能力的良好氛围。

??? 赛前,烹饪食品系动员师生,精心选择了适应岗位技能需要的五个比赛项目,从筹备阶段、报名阶段、初赛阶段到最终决赛历时两个月。在日常实训教学过程中,专业教师按照专业技能竞赛的标准进行集中训练和指导,参赛学生自愿组建兴趣小组,利用课余时间强化实践操作,提高实践动手能力,激发对专业技能学习的兴趣。

??? 经过激烈的角逐和评审组认真细致的评判,李俊超同学获拉面项目一等奖,侯俊臣同学获刀工项目一等奖,蔡腾飞同学获翻锅项目一等奖,田伟获饮料制作项目一等奖,王梦培获白醋总酸度测定项目一等奖。

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